活微生物补充剂质量评估基因组框架的建立

Dr. 卡门·塔尔特拉(Carmen Tartera)是美国农业部的一名研究微生物学家.S. 食品安全与应用营养中心食品药品监督管理局主任. 她最初致力于志贺毒素的毒力和环境调控 E. 杆菌. 自2015年以来, 她一直在研究活微生物补充剂, 专注于生成分析管道，以确定标签合规性和潜在的掺假在这些产品中使用下一代测序. 在这次演讲中, 她会让我们更好地了解含有活微生物的食物的成分, 标签的准确性, 以及利用全基因组测序(WGS)分析识别潜在污染物和低水平成分的能力.