探讨消费者特征对肥胖的影响

探讨消费者特征对肥胖的影响

• 哈罗德·L. 斯图尔特商业教授 湿婆K. Balasubramanian
• Mark Fishbein, Lurie儿童医院
• 郑洲，斯图尔特博士.D. 学生
• 王超博士.D. 学生

文摘:

我们对洪堡公园(主要是西班牙裔社区)附近的芝加哥家庭进行了一项调查(N=470)，重点关注营养观念, 食品消费, 健康结果. 动机是对消费者认知之间关系的研究差距, 消费者的特点, 健康状况, 本研究提出并发展了以下构念之间的相互关系模型:购买冲动, 营养和健康的链接, 行为控制, 重量感知, 营养知识, 使用/处理营养信息的动机, 以及身体质量指数和健康状况等健康结果.

在前人研究的指导下, 使用结构方程建模(SEM)框架对10个模型假设进行了测试. 我们的结果有力地支持了我们的模型预测和其他相关分析. 讨论了研究结果对未来研究的意义.

的 周五研究报告 系列展示了斯图尔特学院正在进行的学术研究项目, 以及其他顶尖商学院教师的研究报告.

所有伊利诺伊理工学院的教师、学生和工作人员都被邀请参加.