FDSN系列研讨会:芸苔属蔬菜健康益处的扩展领域

 

食品科学与营养系将接待赵安琪博士.D. 伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校营养科学系的候选人, 参加了一个名为“芸苔菜对健康的益处不断扩大”的研讨会, 3月9日, 12点45分开始.m. 虚拟研讨会将在Zoom上进行. 

摘要

本次讲座将探讨食用西兰花如何影响肠道微生物群，以及芸苔类蔬菜中一组独特化合物的微生物代谢，从而有益于宿主的健康, 可能通过与肠道苦味受体和瞬时受体电位锚蛋白1相互作用.

生物

赵安琪，博士.D. 伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校营养科学系的候选人. 在作为博士生加入Michael Miller的实验室之前，她完成了她的硕士学位.S. 在布里特·伯顿-弗里曼的指导下，在伊利诺伊理工学院攻读食品科学与技术专业, Indika Edirisinghe, 和Aman Sandhu. 她的研究重点是肠道微生物群与蔬菜和水果中的植物化学物质之间的相互作用，以及它们与肥胖相关代谢紊乱的关系

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