消费者特征在肥胖中的作用

消费者特征在肥胖中的作用

• 哈罗德·L. 斯图尔特商业教授 湿婆K. Balasubramanian
• 郑周——斯图尔特·Ph.D. 管理科学' 20
• 马克什拜因, 芝加哥Lurie儿童医院儿科副教授, 西北大学范伯格医学院

文摘:

我们对洪堡公园(主要是西班牙裔社区)附近的芝加哥家庭进行了一项调查(N=470)，重点关注营养观念, 食物消费和健康结果. 动机是对消费者认知之间关系的研究差距, 消费者的特点, 健康状况, 本研究提出并发展了以下构念之间的相互关系模型:购买冲动, 营养和健康的链接, 行为控制, 重量感知, 营养知识, 使用/处理营养信息的动机, 以及身体质量指数和健康状况等健康结果.

在前人研究的指导下, 我们使用结构方程模型(SEM)框架开发并测试了10个假设. 在这个模型框架内, 营养知识在营养/健康环节与营养信息加工动机之间起中介作用. 作者特别测试了消费者的教育(以年为单位)是否调节了他们对营养/健康联系的理解与他们的营养知识之间的关系. 结果有力地支持了我们所有的假设, 包括上述的有调节的中介假设. 我们讨论了这些发现对未来研究的意义.

 

所有伊利诺伊理工学院的教师、学生和工作人员都被邀请参加.

的 周五研究报告 系列展示了斯图尔特商学院教师和学生正在进行的学术研究项目, 以及威尼斯人平台同事的客座演讲, 商业人士, 以及其他顶尖商学院的教职员工.

加入Blackboard协作会议