我们从最近美国李斯特菌病爆发中学到了什么

摘要

在过去的几年里, 发生了几次李斯特菌病暴发, 还有新奇或非典型的食物载体——哈密瓜, 核果, 苹果, 冰淇淋, 冷冻蔬菜, 绿叶沙拉, 等.-已被确认. 已经开展了一系列研究工作，以填补可能导致最终食品受到李斯特菌污染的因素方面的知识空白, 的生存/增长潜力 L. monocytogenes 以及这些食品中李斯特菌污染的相关风险. 全基因组测序(WGS)用于加强对这些暴发的源头追踪和调查. WGS还通过检测食品加工环境中李斯特菌的持续和短暂污染，大大加强了常规监测. 本次研讨会将讨论这些研究成果.

生物

陈毅是美国食品和药物管理局食品安全和应用营养中心(CFSAN)的研究微生物学家. 他在检测和枚举的方法开发和验证的研究活动中发挥领导作用 L. monocytogenes 以及食物和环境中的克罗诺杆菌. 陈还领导了研究动物行为的项目 L. monocytogenes 在各种食物基质中阐明的风险 L. monocytogenes 这些食物中的污染. 他是监测和疫情应对全基因组测序分析方面的专家. 被公认为某方面的专家 L. monocytogenes, 他为FDA的各种任务提供科学建议, 疫情调查, 以及实验室分析. 陈博士获得博士学位.D. 2007年获得宾夕法尼亚州立大学食品科学专业的博士学位. 他目前是FDA微生物方法验证小组委员会的成员, 国际AOAC总裁判员, 《威尼斯人官网平台》编委会成员. 

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