食品科学与营养系开展与科学应用有关的广泛领域的研究, 技术, 工程, 以及解决现代食品和健康相关问题的监管措施.
食品科学和营养学的教师和学生利用营养研究中心寻找食品工业和相关领域面临的问题的创新解决方案.
营养研究中心
我们做什么
营养研究中心(CNR)进行人类营养和临床研究，以确定食品和食品成分在各种专业领域的健康益处. 它通过循证科学证实健康主张.
所进行的研究包括:
- 临床试验
- 临床前试验
- 肥胖
- 糖尿病
- 饱腹感
- 要求验证
- 心血管病
- 态度和行为
该中心提供:
- 确定食品和食品成分对健康的益处的专门知识
- 用于临床前和临床研究的具有成本效益的测试设计
- 完全整合分析化学实验室和中试工厂的能力
- 切合并验证食品安全和营养目标的实用数据
- 通过早期和持续的监管互动促进进入市场战略
- 支持创新产品设计的稳健商业模式
- 通过产业、政府和学术合作降低创新成本
如何进行研究
- 多学科营养研究方法
- 与美国食品和药物管理局的合作关系
- 国际公认的科学家与标准和新颖的评估方法
- 通过杠杆式赠款奖励减少了前期成本
- 满足市场需求的行业驱动的联盟
主要工作人员和联系信息
布瑞特Burton-Freeman
Director, 营养研究中心; Professor of 食品科学与营养, 威尼斯人平台
708.341.7078
bburton@sweetsnnuts.com
Indika Edirisinghe
副主任, 营养研究中心; Associate Professor of 食品科学与营养, 威尼斯人平台
708.563.8178
iedirisi@sweetsnnuts.com
阿曼Sandhu
威尼斯人平台食品科学与营养学助理教授
708.563.8823
asandhu2@sweetsnnuts.com